1、首先确定你的预算，多少钱一桌，一共需要准备多少桌，是想要星级酒店还是酒楼餐厅？ 2、酒店想要找在哪个区域，考虑到周边交通是否便利 3、需要哪些服务项目，像是否有LED屏或投影，是否有婚房提供 4、另外酒店一般都会涉及入场费、服务费、开瓶费、停车费等各种费用，确定酒店之前一定要先谈好，谈好的每个项目都要求酒店写在合同里。
首先是酒店的风格，跟预想的婚礼风格是否一致。 第二是酒店的大小，预期有多少桌，酒店是否可以安排，最好是都安排在一起，不要弄两个厅，这样会有一个厅看不见现场，不太好安排，实在不够摆可以定包间来招待。 第三是酒店是否方便装饰。最重要的是大厅有没有柱子，千万不要选有柱子的，档视线，而且拍出来的片子效果不好。其次是舞台的高度，太矮的舞台布置出来不好看，高一点更大气。再次是舞台侧边，选择扇形的最好，而且角度越大越好，这样方便布置，而且也方便旁边的亲友看仪式，或者选择侧边有投影仪的舞台也可以。 第四是菜品，根据预算确定每桌的价格和菜品。 第五是附加设施，有没有停车场，位置是否好找等等。
一、地区选择 新人可考虑选择的地点是否邻近新居、注册处或教堂、男家及女家以及亲友居所。同时需留意该地点交通是否方便，例如邻近地铁站、巴士站，附近是否有泊车地方等。 二、 价钱r 选择的酒席价钱不要与当初的财政预算出入太大，因为每一桌酒席价钱相差几百，数十桌就相差数千元，可尝试与酒店负责人讲价，删减多余的项目或优惠，这样新人花费的金钱才会有效地运用。 三、食物及服务素质r 若食物及服务素质要有保证，可以听由已经结过婚的朋友介绍，又或者找相熟的酒店，如果没有途径就唯有靠口碑，亦可以先自行光顾一次，审查其菜肴味道及服务水平。最好不要选择规模太小的，一来质量较难有保证，二来恐防未摆酒就已结束营业！选择集团经营的酒楼或酒店就更有保障。 四、场地环境及间隔r 婚宴场地可根据个人喜好而选取，例如喜欢高级豪华的可选择五星级酒店。当然，海景、名气、礼堂气派都可以是其中的考虑因素，新人实地观察会更加真实可靠。 至于间隔方面，如果新人摆的席数很多，例如五十席以上，必须留意场地礼堂可容纳的席数，尽量避免分开几层，一来新郎、新娘要走几层招呼十分不便，而且这样亦失去气派，宁可选择大型的礼堂，同时要避免狭窄或分散的婚宴场地。 五、 配套服务 现今大部份稍有规模的酒店或酒楼都有婚宴套餐服务，例如包括婚蛋糕、酒店套房、嘉宾题名册，甚至婚纱摄影、花车、场地布置、回门礼品、请柬等等，赠送礼物视新人订酒席数量而定，但要留意这些套餐是否合客人口味，不要单看套餐菜量多少，问清楚每一项所包括的范围，例如请柬数量、花车租用时间、场地布置款式等，有时候这些优惠会因修改而另收费用。r 六、 场地选择比较示意表 是否提供接送巴士 交通是否便利 会场大小是否符合宾客数量 是否提供新娘室（更衣及化妆） 是否提供来宾行李寄放处 是否提供免费婚礼蛋糕 是否提供免费香槟塔 是否提供舞台 是否提供背景板 是否提供音响设备 会场中央位置有没有阻碍视线的柱子 洗手间位置（是否干净整洁） 可否提供停车位 可否提供红地毯 天花板要有足够的高 最好要有长长的进场道路 餐桌之间是否留有合适的距离 整场色调明快而温暖 是否满意 可否提供投影设备 是否有设备用电量的限制 是否超出自己的预算 六、酒店标准条款须知： 1、 服务费是否可免（通常15%，一桌3000，20桌就是9000，3桌酒宴呢） 2、 是否可自带红酒（当然其他酒也包括在内） 3、 桌布椅套是否可换个色（大红色的喜气，当然要酒店保证不是很旧的，至少8成新以上，另外换餐具） 4、 婚房是否可升级 5、 菜是否可加或换 6、 当天几点允许婚庆进场（一般是下午2点3点左右） 7、 婚庆（是否可送投影机可、不送投影机移动幕布有无、无线话筒有无） 8、 事先定金付多少、合同有无、预备桌怎么算
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