必须要签个合同,合同上面要写清楚时间,地点,以防酒店方面出错而跟其他订餐者时间冲突。还有在酒店的用餐时间到底是多长,还要附菜谱1,预定时间,一般在10-15天预订,一周也行,时间足够。不过要根据你选定的酒店情况来定,如果他们比较专业,而且生意特别好,可适当提前。2,选择酒店。酒店很多,规格档次也不一样,而且每个酒店里面也会有多种规格,要根据你们那里的待客习惯,最好找个懂行的过来人,经常操办此事的人和你一起,到酒店选择,可以多走几家,择优选择。有的酒店搞活动,会有赠送,比如糖果,红酒之类的。毕竟还有这么长时间,如果有亲戚朋友熟人结婚,可以去帮帮忙,顺便了解一下行情,时间宽裕。3,给亲友敬酒的过程就不多说了,各地风俗不一样。4,待客完毕。酒菜会有很多剩余,酒可以让酒店给你推荐买处,也可以自行寻找,最好别离酒店远了,商量好价格,以及用酒完毕后整瓶没有开包装的可以退掉,烟也同样,如果自家人也抽烟就不必退了。交代自家几个比较要好的兄弟姐妹,饭毕注意搜集整包装的酒,打包可口的饭菜,收拾房间,别遗留贵重物品。5,送客结账,结账时可以让酒店给你在整体上打折,这个可以提前跟酒店经理商量,也可结账时把经理叫过来给你适当折扣,毕竟你还有满月酒之类的也要待客,还有亲友要结婚,为了回头客,为了任务,一般他会为你讲清的。。反正尽量把口头上协商的事写进合同,省得到时双方发生不愉快而给自己的婚宴带来负面影响。白纸黑字写清楚踏实一点
2013.06.06