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俗话说重口难调，婚宴的菜肴还是要大众化一点的好~

个人觉得喜宴的菜色尽量要达到美味可口、菜量丰富、菜色特别或至少不落俗套这几点要求，菜式不一定要贵，重在美味跟丰富。现在的婚宴菜肴都不是墨守成规的，所以已经没有所谓传统的婚宴菜单了，即使商家定好的菜单自己也可以适当地做调整。不过要注意的是事先要了解新人双方家长的口味习惯、饮食禁忌，有没有无少数民族等一些细节。

八个凉菜、八个热菜、再加上汤、主食等。

婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜。传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”

现在婚宴基本都是配好的菜单，而且大多以有没有龙虾来区分档次。最重要的就是量要足，不能让宾客吃不饱，有必要的话可以加菜。当然，还要注意下评价，选择口味稍好的商家。我当时选的酒店以前有朋友吃过，据说量大味道也好。于是我选了较低的套系，升级了龙虾和石斑就这样。