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订酒席的时候要多定出两桌。以备不时之需！

这就需要提前确定来人大概的数量，选酒店啊，不能让悬殊特别多。如果当时多了一两桌，完全可以当场加的。一般是订20桌备2桌吧。酒店也有这个规矩。

那就比预算多准备两桌呗

不行就找包间呗

多预算出来找会场的人他们有经验吧

定酒店的时候都会多定至少两桌的，宁愿到时候没那么多人，也不能突然多来人了而没地方坐。

人员提前就要计划好的，除去安排好的人员，在婚礼上还有多准备些备用的。婚礼上肯定有个安排会场的人要是临时状况的话可以招人解决的。