楼楼你好,建议你可以先期到社区里看看姐妹们关于酒店的一些探店帖子,再有就是到社区的加盟商家看看,大多数都有关于菜品、套系价格及场地情况等介绍。一般可以谈的有以下的几项:一是场地费、服务费、开瓶费等,这方面的费用,一般酒店可以谈的减免有场地费和开瓶费,而服务费很难谈的,因为酒店的档期还是相当紧张的,也就造成了有些费用无法谈的原因;二是有关场地的一些设施的提供,比如说桌布、签到台布、椅背装饰、音响及人员、幕布、麦克风、红地毯、指示牌等;三是关于备桌的问题,有的酒店要求如果菜品里有海鲜的话,会把海鲜或是凉菜已经准备备桌的结帐处理的,这一点一定在下订单前要谈好,备桌不用不收费;四是停车位的问题,有的酒店有自己的停车场,可以提供免费车位,而有的酒店是合作停车场,就需要让他们提供停车券;五是婚房和化妆间,酒店一般都可以谈到免费提供婚房和化妆间,这里需要注意的是使用时间的问题;六是菜品是否可以进行调整,大多数酒店在同一价位的婚宴套系都有两套,是否可以对个别菜品对换,而做到不增加费用;再有就是可以选择酒楼的,酒楼的婚宴餐价会低于酒店3分之一左右呢,有的地理位置不是很好酒楼2000多一些就可以拿下一桌婚宴。以上只是个人总结的,有可能不是很全面,希望对你有帮助。
2015.03.05