酒席上的菜谱
婚礼的风格和酒席的菜品是要相搭配的，如果你举办的是西式的婚礼，那么就应该搭配西餐好一些，如果举办的是中式婚礼，就应该搭配中式的婚宴菜单，更加符合中国的礼仪。
一、中式的酒席
中式的酒席菜谱数目应为双数应我们国家大部分地区都有不以成文的传统红白喜事中的红喜事，也就是我们所说的酒席。菜肴的数目应该为双数。通常以8个菜象征发财，以10个菜象征十全十美，以12个菜象征月月幸福。江南地区流行的八八大发其全席由八道冷菜八道热菜组成，而且在举办婚礼的日子，通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣要得发，不离八，八上加八，发了又发的吉祥寓意。
酒席上的菜谱如下。喜庆满堂-迎宾八彩蝶，鸿运当头-大红乳猪，浓情蜜意-香焖龙虾，金枝玉叶-彩椒炒花枝仁，大展宏图-雪哈烩鱼翅，金玉满船-红烧鲍鱼，年年有余-清蒸鱼，喜气洋洋-白斩鸡。花好月圆-青菜，幸福美满-五香炒饭，百年好合-莲子红豆汤，何欢水果盘。
在中国酒席的菜谱命名大多数都会选用吉祥语来寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客烘托气氛，比如说珍珠双虾，我们可以取名为比翼双飞，奶汤鱼圆取名为水龙相依。红枣桂圆莲子花生羹，我们可以取名为早生贵子。
我们我国是一个多民族的国家，每个民族都有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在酒席上的菜谱选择时应该先了解宾客的民族宗教职业和一些智慧灵活掌握搭配出宾客满意的菜谱。
二、西式的酒席
西式的酒席菜谱相对于中式来说就没有那么多的讲究。西式的酒席菜品一般包括开胃菜色拉汤，主菜和甜品，有的餐前还会有机会就和一些小点心煮菜通常以牛排机鱼为主，高档一点的就会有龙虾。
除了固定的菜谱以外，宾客还可以在提供的几套主菜单里选择自己喜欢的菜品。开胃菜有面包，风味蛋饼，香炸鱿鱼圈，脆炸春卷，传统意式蔬菜汤。
主菜有印度咖喱牛腩，柠檬汁，烤鸡胸香煎小羊排配香醋汁。爬牛柳黑椒汁番茄汁鲈鱼。主食有意大利肉酱意粉，腌肉汁通心粉，意式菠菜奶酪千层面。
甜点有绿茶蛋糕，维也那果挞，布朗尼蛋糕现场切制时令水果盘。饮料有可乐，雪碧，橙汁，鸡尾酒。
以上就是小边介绍的酒席上的菜谱大全了。只是作为参考。新人们在选择酒席的菜谱时可以根据地方的特色来进行选择。
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词条信息
分类：婚宴酒店
创建者：南方阿韩
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