广东酒席菜谱大全
广东菜简称粤菜它是中国的八大菜系之一，粤菜和其他的地方菜都是中国菜的一部分，都来源于中国的传统文化，但同中国原有饮食或其他的菜系相比比较，它的传统饮食文化的沉淀不如中国原有及其他地区被众人周知，粤菜长期受海外文化的影响和鼓舞，非常看重传承文化，并且又不仅仅固定于传统文化之中，在统一中显示出毕竟灵活、纯洁和漂亮，是我国饮食体系中都溶于改革和创新的角色之中。那么。广东酒席菜谱大全有哪些呢？
广东处于东南沿海地区，那里物产丰富，气候比较温和。广东一带善渔农，喜欢杂食，近年以来，吸取西餐技艺，融汇贯通，后来逐渐形成了具有鲜明特色的南国风味。广东菜系以粤菜为主，由广州菜，潮州菜，东江菜三个地方菜组成。
在广东，俗话说“不问百兽虫蛇，无不食之”，常用的鸡，鸭，鱼，猪，牛，羊以外，还有蛇，狗，狸，鼠等许多动物。广东口味多以清淡爽口为主，以鲜、脆、鲜、嫩为特色，烹饪方法多用煎、炒、扒、堡、炖、蒸等。那么，通常在婚宴上的菜有:
红抱喜临门 (国宾大拼盘)
凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)
金球辉影照 (酱皇龙凤球)
丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)
情深双高飞 (一品烩鲍片)
龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)
心心相互印 (避风塘排骨)
银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)
喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)
永结喜同心 (生炒糯米饭)
百年偕好合 (莲子红豆沙)
良辰添美景 (季节鲜水果)
并且在广东它的酒席代表菜有:文昌鸡、东江盐鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、耗油扒生菜、潮州百鳝煲、清蒸大鲩鱼、两柠煎软鸡等。
以上就是广东的婚宴菜单，可能有的会有稍微的差别，但仅供参考，具体以食物为准。
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词条信息
分类：婚宴酒店
创建者：阿嘉嘻嘻
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