婚宴选菜有讲究婚宴一般多少个菜
一、婚宴选菜的讲究
1、口味
这取决于不同地方的口味，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚礼菜肴的味道必须被绝大多数客人所接受。
2、菜品
齐全鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上看，凉菜要做6-8道，热菜要做10桌左右，然后别忘了汤、点心、水果。
3、配菜注意当地习俗
避免当地的禁忌，还要尊重每一位客人的习惯。素食者或因身体原因需要特殊菜肴的客人应事先明确询问。
4、讲究好的寓意
在选择酒店菜品时，比较有吉祥意思的菜品，很多酒楼都会有专门为婚宴专门出品的，比如说“早生贵子”等菜品，,这是红枣莲子汤,但它是一个祝福这对新婚夫妇的婚姻生活,吃饭的时候,每个人都会很开心。
5、最好可以试菜
如果你有足够的时间，安排一道试吃的菜。带上你的父母和朋友，他们会来帮你在婚宴上，聚一桌，先品尝婚宴菜肴的味道，然后配合酒店的厨房进行调整;此外，事先打听婚宴酒店的主打菜系、最具好评的菜式，结合到菜单之中。
二、婚宴一般多少个菜
1、数目为双数
总的来说，无论是南方还是北方，无论是哪个民族，我们的数字风水文化都是一样的。也就是说，在婚宴上，点菜的数量一定要翻倍，因为为了结对，才能拥有完美的幸福。但在一些地方，八道菜是最好的，而在另一些地方，十道菜代表完美。然而，有些地方有11道菜，但这里的11道菜不只是11个菜，而是11道热菜和11道凉菜。
2、根据人数适当作出调整
婚宴一般多少个菜，一般在人均基础上加2—3个菜。比如10人一桌，应该把分量调整到12—13人的。按人数的菜点，比如一人一份的水产品类，应根据每桌的人数作出适当的调整。适当增加点心的数量，配以甜或咸的点心，使客人在宴会上有一种饱足感。
3、保证菜肴分量
婚宴上的菜肴不必很贵重，但要分量重一点，味道好一点，尽量搭配酒水。永远不要让客人吃得不饱或感到没有东西吃。
以上是小编对婚宴上常见菜肴的介绍。如果亲朋好友参加你的婚礼后觉得不饱或者没有胃口，这将不可避免地影响到婚礼的参与度，所以大家在婚宴菜单的选择上可要下一翻功夫哦。
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词条信息
分类：婚宴酒店
创建者：熙涵诉
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