温州婚宴菜单
结婚是人生中的一次重要经历，将婚礼办的热热闹闹、轰轰烈烈，不仅是新人的一个美好追忆，也会使双方家族倍感荣誉。面子活也是里子活，婚宴菜品好不好，老饕们一口就吃得出来，对于土生土长的温州人来说，“鲜”是最重要的，不同的做法，道出的是温州千年来的文化底蕴、饮食融合。
在温州人的婚宴中，是绝对少不了海鲜菜品的，“靠海吃海”的温州人不仅善于捕捞海鲜，更从岁月长河中积累了成熟的海鲜制作经验，如今温州海鲜经过改良，与肉类、菌菇合理搭配，在口味保证的基础上，更为营养，更为健康。
螃蟹、虾、生蚝、扇贝是婚宴中常见的海鲜，也是古温州人最善于烹饪的品类之一，螃蟹个大生猛，要当天从码头购买，生姜剁碎、加入蒜、盐、黄酒，密闭在容器中24个小时，一道绝美的温州醉蟹应运而生。与醉蟹最好的搭档就是醉虾，上好的青虾个大肉厚，洗净后扔出容器内，大量黄酒浸泡，不需要放一丝调料。
蚝烙是一道经典的潮汕美食，而温州婚宴菜单却将其变身为另外一种美食：三鲜蚝饼。取生蚝、瑶柱、蟹黄，加盐后剁碎备用，玉米粉面粉1：1融合，锅内热油煎至两面金黄，出锅后淋上酱油即可。
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词条信息
分类：婚宴菜单、各地婚宴菜单
创建者：真诚的邵染亿
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