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西安婚宴菜单
西安是三秦文明的发源地，也是十三朝古都，深厚的文化底蕴让这座城市的民众乐观、勤劳，同时也拥有粗犷的饮食文化，这一点在西安婚宴菜单中被表现得淋漓尽致。
众所周知，西安是十三朝古都，拥有灿烂的文明和深远的文化，同时它也是一座美食王国，刀削面、羊肉泡馍、肉夹馍，很多美食都曾给外地游客带来深刻的印象，也逐渐成为了婚宴中的一道特色。西安婚宴融合了南北特色，除了地产的牛羊肉外，还加入了海鲜、甜品，甚至新疆的肉串、椒麻鸡也成为了婚宴上的一道亮点。
西安婚宴分为素宴和全宴，素宴也并非人们所想的是全素宴席，而是一种古老的民间婚庆宴席，在一些农村至今还有素宴的影子，长辈会在婚礼前3天开始准备，用面团做出各式各样的造型，在辅以花生、杏仁、芝麻、豆沙等馅料，做出一锅锅热气腾腾的花式馒头。酒宴上，这些要用大盆上桌，配着水盆羊肉吃，酒宴结束后还会赠送给来往宾客。
长寿大刀耳片、松子拌时蔬、三秦大块牛肉，集合了酸甜鲜辣，牛肉酥软味浓，配上辣酱和陈醋，是西安婚宴菜单上的一道经典下酒菜。秘制酥皮葫芦鸡也是西安的一道特色美食，共分炖煮、清蒸、油炸三道工序，出锅后表皮酥脆，肉质细嫩，配上椒盐食用，口感极佳。
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词条信息
分类：婚宴菜单、各地婚宴菜单
创建者：知足常乐李舒
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