婚宴菜单的搭配原则及菜单推荐
一、婚宴菜单搭配原则
1、荤素搭配：
婚宴菜肴的数量一般都是双数，寓意比较好。例如：8个菜象征发财，10个菜象征十全十美，12个菜象征月月幸福。当然，也有一些地方会选择13道菜肴和11道冷菜，具体数量根据新人双方当地的风俗习惯来选择，但是一定要记得提前跟酒店商量确定好，但不管菜肴的数量如何变化，一般菜单里都要有6-8个硬菜，也就是鸡、鸭、鱼肉、海鲜，为了解腻，还要搭配一些素菜、炒菜、煲汤、水果和甜品等。
2、做法搭配：
中式菜肴的做法有炒、爆、熘、烧、炖等等，切忌不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感也比较单一！
3、口味搭配：
鲜、辣、甜、酸，这几种口味可以同时搭配，一种味道点几个菜，因为那么多宾客的口味不一，有清淡有重口，尽量满足不同宾客的口味。
二、婚宴菜单推荐
除了婚宴菜单搭配原则，婚芭莎小编还准备了几个婚宴菜单推荐给你们：
1、主菜
推荐在婚宴酒席菜单中，首先点1至2道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜尽量选择时令菜，既便宜又能保证菜品新鲜。甜汤可以选择玉米羹，颜色金黄，放在桌上很漂亮；咸汤可以点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。
2、热菜
推荐热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉海鲜不可少，不过在点热菜的时候，不要点档次太低的菜，因为毕竟是婚宴，还是要考虑整桌酒席的档次；选择菜单的时候注意看一下哪些菜可以打折，其实很多婚宴酒楼菜品都是有优惠的；注意餐具搭配，餐具一定要美观。
3、水果
推荐酒席上，除了菜品，餐后肯定还会有一个水果供应。在选择水果时，要挑有吉祥寓意的水果。比如，石榴和葡萄代表着多子多福，蜜桃和草莓代表着生活甜甜蜜蜜，金桔代表富裕，苹果代表健康，总之，要尽量选择这些有美好寓意的水果。
最后一点建议就是如果你担心自己定的菜单不好，可以在定菜单或试菜的时候，带上长辈家人一起帮你出出主意，毕竟长辈们对于这些更有经验。
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词条信息
分类：婚宴菜单
创建者：岛安尼近
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